Massa de pizza sem glúten

4 porções

25 minutos

Massa:

2 e meia xícara (chá) de farinha de arroz/mandioca

2 colheres (chá) de açucar (xylitol ou adoçante)

1 colher (chá) de sal

1 envelope de fermento biológico seco (10 g)

2 ovos

meia xícara (chá) de óleo de coco

Recheio:

Morangos picados

Chocolate branco derretido

Queijo a gosto, se preferir

Em um recipiente misture a farinha de arroz, o açúcar e o sal.
Adicione o fermento e meia xícara (chá) de água morna.
Junte os ovos, ligeiramente batidos, e o azeite e misture bem com uma colher.
Misture com as mãos para incorporar bem os ingredientes (não é necessário sovar, já que a massa não contém glúten).
Abra a massa com as mãos sobre uma assadeira de pizza untada com azeite (35 cm de diâmetro) e deixe descansar por 30 minutos.
Leve para pré-assar em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por 10 minutos.
Coloque o recheio desejado e retorne ao forno para aquecer.